サンプル・試作・試食

飲食店の大きな仕事の一つに新メニュー開発があります。
業者さんとの商談で、サンプルを提供していただくことがあります。

生そば処水車アクア広島センター街店でも本日、
サンプルが届きました。
この２週にわたり業者さんの支店でメニュー提案会があり、
そこで興味があった食材です。

健康をテーマにしていきます。
ルチン豊富な蕎麦自体が健康食なのですが、
より美味しくそして、栄養もとれたらいいですよね。

ゆくゆくはアスリートメニューも別店名として発展したいな。
地元のアスリートも企業社員として勤務に就きながら
大会に出場してもらい、その方が食べている当社のメニューを提供。
そして、とある日は店舗フロアーにそのアスリートが立って
接客をしている、という。

アスリートとしても応援してくださる方を身近に感じることが
できるし、食育の発信もできるし、お客様としても
地元のアスリートと一緒に写真やお話ができる。

セカンドキャリアとして、培ったスポーツ・食の経験を商品開発や普及の役割を
もって仕事や、小学校・幼稚園訪問などに役立ってもらいたい、な。と。

そのためにも栄養管理士やその方面に詳しい方の入社を求めていますが、
何ぶん今は、、

しかし！あきらめずに今を乗り切るのみ。