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【 カフェ風車の新しいビッグパフェ☆ が、できるまで 】

【 カフェ風車の新しいビッグパフェ☆ が、できるまで 】

ビッグパフェ編

パフェはどうやって作るの??

①盛付イメージを決めます

まずはこれです。
「新しいビッグパフェを作ろう!」と決めていますが、
盛り付けるだけでは面白くないよね~、ということになりました。

②器をきめます

そのイメージにあう器を、食器屋さんのカタログから見つけます。
種類も値段もいろいろ!あまりにアヴァンギャルドな器だと、廃版になってしまうこともあります。。
また、そういう器に限ってグラス厚が薄くていいのですが、割れやすい(゜o゜)
なので今回は、イメージ通りでしかも定番でありそうな厚めのをチョイスしました☆

③絵におこして試作

いきなり3Dに、、というわけにはいかず、2Dにします。
「絵」にして、配置や色などをみて盛り付けれるかを考えます。
レギュラーサイズのパフェだと、「いきなり!試作」というのもありますが、
大きいと色々と大変で。。

④試作・試作

繰り返しました。あまり試作を繰り返すとソフトクリームがゆるくなるので、
一度に多くはできません。作り始める前によく考えて、修正をするにしても一回くらいです。
その時に決まらなければ、日を替えて行います。
営業時間中に行っているので、運が良ければ試食にありつけます!!イエィ!

⑤完成

と、日の目を見るわけです☆
どんな名前になるのかなぁ??

 

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