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「カフェ風車・生そば処水車の歩み」でもご覧いただけますように、「カフェ風車」「生そば処水車」は皆様に支えられて50年近い歴史を積み重ねることができました。

そのご愛顧にお応えするために、全社一丸となって商品やサービスの向上に努めています。

特に「生そば処水車」の生そばは、良質なそば粉をその年によって厳選し上で、のど越しの良いもっちりとした食感になるようにつなぎの割合を決めています。

そばの実の芯の部分のみを使った白そばに仕上げたことで、より一層、出汁やつゆとの相性の良い、上品なおそばになりました。

「カフェ風車」では、日々新商品の開発に余念がありません。

スタッフが集まってアイデアを出し合い、試作品を作りますが、全てが商品化されるわけではありませんので、ボツになった商品も数知れません。

それでもお客様に「もっとおいしいもの」を召し上がっていただきたい、喜んでいただきたいという思いを忘れず、これからも斬新な商品を提供していきたいと思います。

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