カフェ風車　アクア広島センター街　ホットケーキ

1965年広島で創業から磨きこまれた銅板でじっくり焼き上げる

ホットケーキがまだご家庭で食べるのが難しかったころの話。
風車では分厚い銅板を使うことにより、
じっくり焼き上げ、ふっくらとしたホットケーキを作り続けていました。

素朴な味だからこそ、
噛めば噛むほど美味しさが広がるホットケーキ。

今では、バリエーションもゆたかになり、フルーツや
プリンやアイスクリームが飾られたホットケーキ。
和スイーツが盛られた和風ホットケーキなど多彩になっています。

真ん丸に焼くのは少しのコツと、焼き続ける熟練の技が必要です。
あまりにも真ん丸すぎて「業務用を使ってるんじゃないか？！」と、
言われたこともあります。。
逆に、熟達していないといびつな形になり、焼き直しとなります。

そんな風車の素朴なホットケーキをぜひ、味わってみてください。