喫茶店
喫茶店の日替わりランチ
職業柄、よく喫茶店にも行きます。
広島市内ではAやBやGやTさんといった老舗喫茶店・カフェに
寄らせてもらい、ランチやコーヒーを頂きながら仕事を練っています。
風車・水車もそうですが、かの喫茶店も「日替わりランチ」がありますね。
私もキッチンの仕事をしていた時は日替わりランチを作っていたのですが、
まず考えるのが一仕事でした。
私自身が料理畑を歩んできたわけではないので、
料理本や雑誌を買い込んで日々学びながら、先輩社員に教えて
もらいながら作っていました。
料理人の方々はよくアイデアが出てくるなぁ〜と、
今日のカフェ風車アクア広島センター街店の日替わりランチを食べながら
思った次第です。