ホットケーキからの段取り力

noteに段取り力について書いてみました。
ホットケーキという題名から。

風車のホットケーキは毎朝、粉を合わせるところからつくるので、
ある程度広い場所と一気につくる時間と、けっこうな器具が必要となります。

粉もとぶので、拭き取りながらの仕事になります。

他にも仕込があるので、そちらのペース配分も気にしつつ
しかし、美味しく仕込むのが一番なので心を配りつつ。

こういうところは他業界・業種から学ぶこともおおいですね。