試作・試食

DASHIとSOBA水車ekie店で試作・試食。
飲食業は食べるのも仕事です！

試作はカフェ風車のパフェなどを入れると数知れず。
食べたいだけじゃん！というのもあったかもしれません( ´∀｀ )

ただ、食べたいから！と思って商品化したものは、、人気ないですね。
飲食業駆け出しのころはよくありました。

いろいろ学ぶうちに、自店のお客様がその商品を食べたいと思うか？！
ということが大切とまなび、今に至ります。
カフェ風車・生そば処水車は、広島駅やバスセンター街にあるため、
非常に多くのそして、幅の広い客層の皆様にご利用していただいております。

その中から誰に？！？と、当初戸惑い、今も正直分かりません。
だれだろう？？
顧客の創出、といういうけれどどういう意味だろう？

みんなで考えていく中、
三世代で楽しんでいただけるかどうか？を基本に
気軽に、気楽に、気兼ねなく楽しんでいただく、というキーワードが
出てきました。

一昔前のマーケティングでは、性別・世代で分けていたようですが、
いまはライフスタイルで分けているようですね。

飲食業を営んでいると、
いろんな職種の見方を学ぶことになります。
これはアルバイト学生さんでも身につけることはできるので、
機会があればぜひ、飲食店でのアルバイトをおすすめします！