写真からまなぶこと

広島駅ビルにあったカフェ風車が三代目の店舗のころ。
営業に来られた方と気が合い、写真についてレクチャーを受けました。
当時はまだガラケーの時代で、料理写真を撮るにはデジタルカメラ全盛。
コンパクトデジタルカメラで撮っていたのですが、
その方（師匠）が新しいデジタル一眼レフを購入するということで、
手持ちの機種を格安で譲り受けました。

その時に一緒に撮影タイムを設けた時にいただいた言葉
「写真は引き算」

とくに料理写真は難しく、どこに何を合わせるかでお客様に
訴えたいモノも質も変わります。

これは写真に限った話ではなく、店舗経営にも言えますね。

誰に、何を、どうやってアピールするか。
もちろん、そこに「おいしさ」は必要なのですが
まずは手に取って又は、ご注文を頂かないといけません。

飲食業は写真からも奥深く学ぶことができます。

写真のひな祭り御膳は、
生そば処水車アクア広島センター街店のイベントメニュー。
3月3日までです！